خرید و دانلود*پاورپوینت شیمی و تکنولوژی مواد غذایی*

پاورپوینت,شیمی,و,تکنولوژی,مواد,غذایی,پاورپوینت شیمی و تکنولوژی مواد غذایی,دانلود پکیج پاورپوینت شیمی و تکنولوژی مواد غذایی ,دانلود پکیج پاورپوینت شیمی و تکنولوژی مواد غذایی ,دانلود پکیج پاورپوینت شیمی و تکنولوژی مواد غذایی,پاورپوینت شیمی|yli50464448
بهترین فایل قابل دانلود و دریافت با موضوع پاورپوینت شیمی و تکنولوژی مواد غذاییقابل مشاهده می باشد


دانلود پاورپوینت با موضوع دارای 190 اسلاید و با فرمت .ppt و قابل ویرایش و آماده برای ارائه ، چاپ ، تحقیق و کنفرانس می باشد.

تعداد اسلاید : 190 اسلاید


فرمت فایل: پاورپوینت .ppt و قابل ویرایش


آماده برای : ارائه ، چاپ ، تحقیق و کنفرانس


قسمتی از متن نمونه:


از نظر مصرف کننده، مهمترین کیفیت غذا مشخصه‌های احساسی آن (بافت، طعم، بو، شکل و رنگ) است. این خواص سبب گزینش محصولات معینی توسط خریداران می‌شود. تفاوتهای جزئی بین تولیدات تجارتی از یک ماده غذایی خاص می‌تواند اثر مهمی بر پذیرش محصول یک کارخانه معین داشته باشد. بسیاری از غذاهای مایع، طی فراورش از محلی به محل دیگر منتقل می‌شوند . غذاهایی به صورت گرد نرم و یا متشکل از قطعات کوچک را نیز برای سهولت عمل به شکل سیال در می‌آورند. سیالات معمولاً به استاتیک (ایستایی) و دینامیک (پویایی) تقسیم می‌شوند.

هنگامی که سیالی در یک دستگاه فراورش جریان یابد با اتلاف انرژی ناشی از اصطکاک و تغییرات انرژی‌های پتانسیل، جنبشی و فشاری، همراه خواهد بود

اگر دمای غذا به حدی افزایش یابد که باعث انهدام میکروارگانیسم‌ها شود، در یک فاصله زمانی معین درصد موجوداتی که از بین می‌روند مقداری ثابت و مستقل از تعداد اولیه‌ آنها ست. این پدیده به مرتبه‌ لگاریتمی مرگ موسوم است.

مدت لازم جهت از بین رفتن 90% میکروارگانیسمها به مدت کاهش اعشاری یا مقدار D معروف است. مقادیر D بر حسب نوع میکروارگانیسمها متفاوت است و D بزرگتر نشانه‌ مقاومت بیشتر در برابر حرارت می‌باشد.



فهرست مطالب و اسلایدها:

منابع انرژی فراورش غذا

آماده سازی مواد خام

دسته‌بندی کردن

غربال‌های با منافذ ثابت

فراورش تصویری

دسته‌بندی رنگی

دسته‌بندی وزنی

پوست‌کنی با تیغه‌های برنده

پوست‌کنی سایشی

پوست کنی با قلیا

خرد کردن

خرد کردن غذاهای مایع (امولسیون‌سازی و همگن‌سازی

دو نوع امولسیون مایع- مایع عبارت‌اند از

اختلاط و شکل دادن

جداسازی مکانیکی

استفاده از نیروی مرکزگریز

صاف کردن

افشردن

تغلیظ غشایی

غشاها

تکنولوژی تخمیر و آنزیم

تخمیر غذا

تخمیرهای لاکتیک اسیدی

مشتقات شیر

سرکه و سایر غذاهای اسیدی

هیدروکربنها

آنزیمهای پکتیک

تابش دهی

بلانچینگ

پاستوری کردن

عقیم کردن حرارتی

تبخیر

آب زدایی

عوامل مؤثربرسرعت خشک شدن

خشک کردن با استفاده از سطوح داغ

پختن و برشته کردن

فراورش حرارتی با استفاده از روغن داغ

سرخ کردن

سرخ کردن سطحی ( یا تماسی )

سرخ کردن غوطه ور در روغن

خنک کردن

انجماد

اثر حاصل از انجماد

بازتبلور

خشک کردن انجمادی و تغلیظ انجمادی

کد گذاری


مطالب دیگر:
🔍دانلود پاورپوینت تركیب واحد های تجاری و تهیه صورتهای مالی تلفیقی🔍دانلود پاورپوینت مکانیابی محور (هاب)🔍پاورپوینت تقاضا و سیستم های كنترل موجودی🔍دانلود پاورپوینت پیوند عروق خونی ( CABG )🔍مبانی نظری و پیشینه صنعت گردشگری و جهانگردی🔍مبانی نظری و پیشینه صنعت نرم افزار🔍مبانی نظری و پیشینه طراحی فضای تجاری🔍مبانی نظری و پیشینه طرح واره های ناسازگار اولیه🔍مبانی نظری و پیشینه عدالت سازمانی🔍مبانی نظری و پیشینه فرهنگ ‌سازمانی🔍مبانی نظری و پیشینه فلسفه اخلاقی کارکنان🔍مبانی نظری و پیشینه کیفیت خدمات مجتمع های آموزشی🔍مبانی نظری و پیشینه کیفیت خدمات الکترونیک🔍مبانی نظری و پیشینه كارآفرینی و اشتغال🔍پاورپوینت بازارسرمایه بورس اوراق بهادار🔍پاورپوینت آشنایی با شش سیگما🔍جزوه معرفی پرشر سوئیچها Pressure Switch🔍جزوه چرخه حفاظت وایمنی و مدیریت بحران در نیروگاه🔍دانلود مبانی اصول مقدماتی الكتریسیه🔍دانلود تحقیق ماشین مخصوص🔍ترجمه مقاله Cooling enhancement of two fins in a horizontal channel by nanofluid mixed convection🔍مبانی نظری و پیشینه کسب و کار الكترونیک🔍مبانی نظری و پیشینه گردشگری الکترونیکی🔍مبانی نظری و پیشینه لکنت زبان🔍مبانی نظری و پیشینه مدرسه هوشمند